Сыры могут вырабатываться с массовой долей жира в сухом веществе 20%, 25%, 28%, 30%, 32%, 34%, 35%, 36%,  38%, 40%, 42%, 43%, 44%, 45%, 46%, 48%, 50%, 51%
ТУ 9225-026-91151093-2014
Срок годности не более 150 суток при температуре  от минус 4°С до плюс 6°С и относительной влажности воздуха от 80% до 85%.